說起便利店，許多人會(huì)想到家門口經(jīng)營(yíng)油鹽醬醋、食品飲料的雜貨店。等到去過寶島，臺(tái)灣便利店經(jīng)營(yíng)品種之豐富、服務(wù)之便捷才真讓人嘆為觀止。

        24小時(shí)不打烊

        去年記者駐臺(tái)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，像7-11、全家、萊爾福這些便利店除了賣食品、飲料、護(hù)理用品、雜貨和熱食外，還有當(dāng)天的報(bào)紙以及圖書雜志等。即便你只需買上一盒方便面，你也可以就地泡吃，因?yàn)樗麄円呀?jīng)為你準(zhǔn)備了用餐的桌椅。

        臺(tái)灣每家便利店都設(shè)有一臺(tái)金融自動(dòng)服務(wù)終端。這不光可以隨時(shí)取錢，也可以購(gòu)買動(dòng)車票、電影票等，還可繳交水電費(fèi)、煤氣費(fèi)、通訊費(fèi)等。過去臺(tái)灣民眾要跑腿排隊(duì)去做的交費(fèi)事項(xiàng)，都能在便利店一站搞掂。比如購(gòu)買郵票、信封或電話卡，或是復(fù)印、傳真等。

        而這樣的便利店，在臺(tái)北幾乎是“三步一崗、五步一哨”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣的便利店已突破1萬大關(guān)，密度居世界第一，平均2000人就有1家便利店。

        巧打“特色牌”

        當(dāng)前，傳統(tǒng)零售業(yè)超與發(fā)展瓶頸，收到大型賣場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的雙重夾擊，臺(tái)灣地區(qū)的便利店也不例外。

        如何對(duì)抗來勢(shì)洶洶的網(wǎng)購(gòu)，從幾乎飽和的零售市場(chǎng)中分得一杯羹，以擺脫零售市場(chǎng)的不景氣？2013年，臺(tái)灣的統(tǒng)一與全家兩大超商，通過持續(xù)擴(kuò)容大型店、強(qiáng)化鮮食類別、擴(kuò)大非食品銷售三大營(yíng)銷策略，打響“特色牌”，不僅度過了零售行業(yè)的“寒冬”，還贏得營(yíng)收和利潤(rùn)的增長(zhǎng)。

        隨著大陸赴臺(tái)個(gè)人游的快速發(fā)展，臺(tái)北市全家江寧便利店，主動(dòng)承接人民幣付款機(jī)制。店里結(jié)賬處掛著當(dāng)天匯率表，有如一家小型銀行。而對(duì)于陸客必帶的臺(tái)灣特產(chǎn)，如鳳梨酥、牛軋?zhí)?、面膜等，還提供隨買隨寄服務(wù)，填填表格，一回家便能收到臺(tái)灣特產(chǎn)了。

        如果你以為臺(tái)灣便利店只是品種齊全那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。臺(tái)灣統(tǒng)一超商的一位陳主管向記者透露：“臺(tái)灣便利店最具競(jìng)爭(zhēng)力的是他善于激發(fā)消費(fèi)者的需求，不斷創(chuàng)新的促銷方式，巧妙進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)”。

        以平價(jià)咖啡開發(fā)為例，2007年，統(tǒng)一超商把原本屬于餐飲業(yè)主場(chǎng)的咖啡消費(fèi)“搶”過來，引爆臺(tái)灣便利店平價(jià)咖啡的大流行。除了能便利快捷、物美價(jià)廉之外，便利店還改變了咖啡與消費(fèi)者的溝通方式，使喝咖啡成為活力、時(shí)尚的代名詞。這不，統(tǒng)一便利店City Cafe邀請(qǐng)以知性形象著稱的女星杜綸鎂，拍攝一部以城市為主題的咖啡廣告，提升了平價(jià)咖啡在年輕人心目中的品牌形象，引領(lǐng)的消費(fèi)風(fēng)潮至今仍在延續(xù)。

        超強(qiáng)配送體系

        當(dāng)然，臺(tái)灣便利店能夠如此“便利”，顧客永遠(yuǎn)不會(huì)發(fā)現(xiàn)斷貨的情況，這得歸功于超商與批發(fā)商建立的連鎖配送訂貨系統(tǒng)。陳主管告訴記者，根據(jù)盤點(diǎn)系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，統(tǒng)一超商總部會(huì)匯總分析數(shù)據(jù)，了解消費(fèi)者的需求變化，對(duì)各個(gè)門店所提供的商品及服務(wù)進(jìn)行準(zhǔn)確快速地調(diào)整。

        一般而言，每家便利店消費(fèi)的商品中飲料乳品和鮮食商品占38%，研究及小食品占39%，日用品占6%，出版品占9%，服務(wù)性商品占8%。按照不同的品類所占得銷售份額，有針對(duì)性的采購(gòu)新商品，是每一個(gè)貨架、每一種商品都能產(chǎn)生最大的利益。

        要保證各家門店貨品新鮮、及時(shí)、不斷貨，得有一套強(qiáng)大的物流配送系統(tǒng)。據(jù)透露，目前統(tǒng)一超商旗下的捷盟公司擁有四大物流系統(tǒng)，即：常溫物流、低溫物流、鮮食物流、出版品物流。這些物流緊密相伴，展現(xiàn)最具競(jìng)爭(zhēng)力的配送體系。

        如今，臺(tái)灣便利店的服務(wù)半徑和項(xiàng)目越來越廣泛，它正漸漸的從一個(gè)主要服務(wù)過往人流的商業(yè)門店，向社區(qū)服務(wù)中心的角色轉(zhuǎn)變。